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過冷過燙食物慢性胃炎對冷熱相當敏感，因為過燙的食物會刺激或燙傷胃黏膜;過冷的食物會導致胃黏膜收縮而缺血，不利于炎癥消退 。
過熱食物：熱的飲料 ， 湯水，開水，菜肴 。
過冷食物：冰淇淋，冰鎮飲料，酒類，冰咖啡，剛從冰箱中取出的食物 。
生花生米慢性胃炎患者消化功能降低，而生花生中所含的脂肪和蛋白質，未經過高溫處理，體內的各種消化酶對它不產生作用，因而容易引起嚴重的消化不良，導致胃炎癥狀加重 。
油膩葷腥食物 【慢性胃炎不能吃什么食物？】 胃部感染炎癥后，消化功能會降低，如果還吃一些油膩葷腥的食物，像肥肉，牛排，烤羊腿等，勢必加重胃的負擔 ， 導致炎癥加重 。因此慢性胃炎患者應以清淡流質食物為宜 ， 粥類食物是不錯的選擇 。
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