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肝炎飲食上該注意什么？

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肝炎飲食上該注意什么？

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絕對禁酒
酒精可引起肝細胞急性損傷，造成肝功能異常，導致肝炎病情加重，引起肝硬化，脂肪肝或者酒精性肝炎等癥狀的發生 。
慎吃刺激性食物
蔥，姜，辣椒等辛辣食物要少吃為好 ， 因為這些食物可助濕熱 ， 導致肝濕加重 。
以生姜為例 ， 生姜里含有揮發油，姜辣素，樹脂和淀粉等食物 ， 變質的生姜還含有黃樟素 ， 這些物質會導致肝炎患者的干細胞發生變性，壞死和間質組織增生 ， 使炎癥浸潤 。
少吃方便食品
很多方便食品中或多或少都含有人工合成的色素，防腐劑等物質 ， 這些物質對健康人的身體都有影響 ， 肝臟有病變的人群吃了更容易加重肝細胞受損，白細胞減少 ， 還會引起多種營養物質缺乏 。
少吃腌制食物
香腸，火腿 ， 咸肉，咸菜，梅干菜等經過腌制的食物都含有不同程度的亞硝酸鹽 ， 這種物質對肝細胞也有一定的毒性，會加重肝損傷，而且亞硝酸鹽還有致癌作用，常吃容易誘發肝癌，胃癌等消化系統腫瘤 。
少吃油煎燒烤食物
烤雞，烤鴨，煎蛋類的食物 ， 吃了不但不易消化，而且對肝細胞有一定的毒害作用 ， 不宜多吃；油條也不宜多吃，因為炸油條常要用到明礬，明礬中含鋁化礦物質，這種物質難以從腎臟排出，對人體危害很大 。
少吃熱性食物
韭菜，八角，茴香，羊肉一類的熱性食物也是肝病患者要少吃的 ， 就拿羊肉來說，羊肉甘溫偏熱，進食后肝臟難以將其完全分解，吸收和排泄，可引起肝病復發或原來病情加重 。
少吃松花蛋
松花蛋即我們常吃的皮蛋，在制作過程中需要用到鉛粉，食用過多容易導致鉛中毒以及鈣缺乏，影響肝功能恢復 。
少吃葵花籽
葵花籽中含有較高的不飽和脂肪酸，食用過多會導致體內的膽堿大量消耗 ， 從而加重肝臟負擔，影響肝病康復 。
少吃味精
【肝炎飲食上該注意什么？】 肝病患者攝入的味精過多，會導致血液中谷氨酸的含量升高，限制必需的二階陽離子鈣和鎂的利用 ， 引起惡心，頭暈，心悸 ， 頭痛等癥，而且對肝臟和生殖系統也不利，因此味精每個人每天攝入量最好控制在6g以內 。

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