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【豇豆發芽了還能吃嗎】 發芽的豇豆是可以食用的 ， 和紅薯、土豆之類食物有所不同的是，發芽的豆類，體內的蛋白會分解一部分，因此在食用的時候人體可吸收的蛋白能更多一些 ， 并且，豆芽在剛發芽的那一段時間里面，富含的維生素C含量是很高很高的，是普通豆類食物的好幾倍 ， 因此這個時候的食用價值會很高 。
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