【味精會致癌嗎？】
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味精是家庭常用的調味品，可以給菜提鮮味，讓菜吃起來更加的美味，味精的有效成分是谷氨酸鈉、食用面筋、豆餅或者淀粉為原料經過水解和發酵后形成谷氨酸，再經過堿中和成結晶物，其實味精并沒有致癌物質，谷氨酸還是大腦神經代謝所需的物質，能促進腦神經疲勞的恢復 ， 還能降低血液中的氨含量，是國際上公認的較為安全的調料品 。
但是味精不宜大量食用 ， 過多食用味精會讓人惡心 ， 很多人說味精吃了不好其實是因為現在市場上的味精很多都是工業合成的谷氨酸，擔心吃了出問題 。
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