【用鋁鍋炒菜會增加患老年癡呆的幾率嗎？】
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鋁鍋的使用已有較長的歷史 ， 以往入們都認為鋁的毒性不大，鋁鍋無毒無害 。
近年來，團麓殲學技術的發展，人們發碉 ， 現代人體含鋁量，是原始人的3倍，已超過10微克．而衰老者腦內的鋁含量是健康人的4倍 。當人體內接積的鋁超過正常信5倍以上時．即可破壞某些兩的活性，引起消化功能紊亂 。國內外不少研究人員作了鋁的毒性試驗，認為鍋含量過多會造成腦組織和智力損害，尤其是神經系統損害嚴重 。它與鋁和早老性癡呆、腦內神經纖維變性等有密切關系 ?，F已公認 。長期攝入一定量的鋁對健康不利 。因此，在日常生活中應減少鋁的報入．而在燒煮和盛膠食品時，鋁餐具中的鋁會溶解到食品和水里 。所以．長時間燒煮食品不宜用鋁制炊具．最好用鐵鍋等別的餐具 。
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