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1.板面又被稱為太和板面，是中國安徽省阜陽市太和縣的一種特色小吃，因為在制作的時候會將面條在案板上摔打以便讓其更有勁道而得名 。
【板面哪里的最正宗】2.板面在制作的時候也是非常講究的，一般會用面粉加食鹽、水攪拌，合成面團后揉搓，制成小面棒的形狀 ， 再涂上香油碼好 。
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