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紅薯干可以密封保存，也可以放置通風處保存 。
密封保存
可以將紅薯干儲存在隔離的環境中，用透明的玻璃罐或者塑料罐保存，也可以用塑料袋包裝，然后將袋口折疊起來密封，可以減少細菌的生存 。
通風處保存
【紅薯干如何保存不發霉】 曬干的番薯干還可以直接平鋪在竹匾里 ， 放在陰涼處通風保存，但是要注意需要隨時翻動，防止發霉，還可以在上面蓋上一層薄膜防潮，如果短時間內吃不完，還可以把紅薯干放在冰箱里保存 。
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