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淡菜黑色那塊要去掉嗎

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淡菜黑色那塊要去掉嗎

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1.淡菜干里面黑色的部分是可以食用的，這個部分也叫做淡菜黃，吃起來口感非常好 ， 在清理淡菜干的時候只需要把表面的一些黑色的部分附著物去掉洗干凈即可 。
【淡菜黑色那塊要去掉嗎】2.淡菜是貽貝，也就是青口貝，煮熟加工之后的成品就是淡菜 ， 而新鮮的淡菜也是有一些部位不會吃，例如它的足絲 ， 口感和味道都不好，第二就是淡菜殼，不能吃 。
3.但是淡菜是經過加工之后的食物 ， 足絲和淡菜殼都會被處理掉，留下其肉質，理論上來說淡菜全肉質都是可以食用，但是有一個部位可以選擇性食用，就是其淡菜腺 。
4.有的淡菜腺中會含有淡菜的排泄物或者一些未消化完的食物等，食用后可能會影響到味道和口感 ， 但是并不影響健康，所以可以根據自己的需求選擇食用 。

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