【醬油怎么挑選好壞質量】
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1.通常來說醬油質量和氨基酸態氮含量有關，氨基酸態氮含量越高，醬油的質量等級也越高，滋味越鮮美，用小麥為原料制作的醬油品質也會更好一些 ， 當然醬油的品質和制作工藝也有很大的關系 。
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