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1、預防老年癡呆
在發酵的過程中，腐乳會產生豐富的B族維生素和氨基酸 。經常吃些腐乳有預防惡性貧血和老年性癡呆的功效 。
2、降血脂抗癌
腐乳表面附有一層紅色物質 ， 是純天然的添加劑 。這種成分叫紅曲，是天然的血脂清道夫 。腐乳含有豐富的大豆異黃酮 ， 能有效地預防和抑制白血病，具有抗腫瘤效應 。
3、降血壓
國外已經用大豆蛋白化學分解的辦法生產降血壓肽的保健食品，實驗中發現腐乳就含有高活性的降血壓肽 。
4、預防骨質疏松
【吃腐乳有什么好處嗎？】 營養調查發現：經常吃腐乳的人 ， 骨質疏松癥患病率明顯降低，尤其是老人和婦女 。
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