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鵪鶉蛋的營養價值 吃鵪鶉蛋有哪些好處

小知識營養價值鵪鶉蛋

鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵 。 鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參” 。 宜常食為滋補食療品 。 鵪鶉蛋在營養上有獨特之處， 故有"卵中佳品"之稱 。 近圓形， 個體很小， 一般只有5g左右， 表面有棕褐色斑點 。
鵪鶉蛋大家肯定都熟悉并且吃過， 這是我們日常生活中非常常見的一種食物 。 但大家知道鵪鶉蛋的營養價值有哪些嗎?鵪鶉蛋含有豐富的維生素和其他營養元素， 對我們的身體微量元素補充很有作用， 下面就具體來看看鵪鶉蛋有哪些營養價值吧 。 >>>鵪鶉蛋怎么做好吃?
鵪鶉蛋的營養價值不亞于雞蛋， 有較好護膚、美膚作用 。 鵪鶉是一種生性膽怯的鳥類， 不喜結群互動， 而喜歡成對活動于開闊且有植被覆蓋的平原、牧場、農田等環境 。 該物種生性膽怯， 體形較小且偽裝色很好， 常常潛伏在農田、草場的植物基部， 極難發現， 受到驚嚇后會尖叫著從藏身處直飛而去 。

鵪鶉蛋的營養價值 吃鵪鶉蛋有哪些好處

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鵪鶉蛋每百克可食部含蛋白質12.8克， 脂肪11.1克， 碳水化合物2.1克， 維生素A337微克， 硫胺素0.11毫克， 核黃素0.49毫克， 維生素E3.08毫克， 鉀138毫克， 鈉106.6毫克， 鎂11毫克， 錳0.04毫克， 鋅1.61毫克， 結核病、高血壓、代謝障礙等有助益 。 海外報道其對因食蝦蟹或某些藥物引致的過敏反應有抑制作用 。
【鵪鶉蛋的營養價值 吃鵪鶉蛋有哪些好處】鵪鶉蛋豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1.鐵、磷、鈣等營養物質， 可補氣益血， 強筋壯骨 。
功效：補氣益血， 枝風濕， 強筋壯骨 。 鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全， 含暈豐富， 還有高質量的多種磷脂， 激素等人體必需成分， 鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右， 而膽固醇則較雞蛋低約三分之一， 所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品 。
鵪鶉蛋含有較高的蛋白質， 腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等 。 但是鵪鶉蛋膽固醇太高， 不宜多食 。 >>>膽固醇高的人吃什么好
鵪鶉蛋的營養價值 吃鵪鶉蛋有哪些好處

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鵪鶉蛋外觀小巧， 但營養價值很高 。 日本《養鶉》一書曾把鵪鶉蛋與人參、蝮蛇并論為佳品， 且對肺病、肋膜炎、哮喘、心臟病， 神經衰弱有一定療效 。 適用人群：適宜嬰幼兒， 孕產婦、老人(應注意膽固醇含量較高)、病人及身體虛弱的人食用;腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋 。
用法用量：公認是一種美食， 這種小蛋通常煮至全熟或半熟后去殼， 用于沙拉中， 也可以腌漬、水煮或做膠凍食物 。
鵪鶉蛋鵪鶉蛋對有貧血、月經不調的女性， 其調補、養顏、美膚功用顯著， 這是因為鵪鶉蛋含蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素a、維生素b2、維生素b1、維生素d、鐵、磷、鈣等營養物質 。

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