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番茄含有豐富的營養，又有多種功用被稱為“神奇的菜中之果” 。番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用 。據證實，番茄中含有果酸 ， 能降低膽固醇的含量，對高血脂癥很有益處 。它有顯著止血、降壓、降低膽固醇作用 。
【吃番茄能防止發生血栓嗎？】 每天食用1~2個番茄，可以增強血管柔韌性 ， 溶解并清除血栓 ， 緩解牙齦出血，增強抗癌能力，對高血壓、心臟病患者非常有益 。
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