【豆芽生產技術 豆芽生產技術培訓學?！?/strong>
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小伙伴們好，最近小龍發現有諸多的小伙伴們對于豆芽生產技術這個都頗為感興趣的 ， 那么小龍今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、綠色豆芽生產技術：
2、制作工具：只需要木桶或塑料桶、水箱等容器，底部開一個洞，讓洞的塞子漏水而不使豆子漏出來；此外，還有木制或塑料盒、淋水桶、洗豆用的淘洗籃、溫度計、覆蓋用的草袋等 。
3、綠豆的選擇：選擇當年成熟、籽粒飽滿、發芽率高(95%以上)、發芽勢強的豆類，排除裂豆、碎豆、蟲蛀豆 。不宜選擇發芽率低的老豆 。
4、泡豆：將綠豆粒倒入裝滿水的缸中，攪拌 ， 去除水面漂浮的雜物 。洗泡半小時后，廢水從池底排出(打開出水孔的塞子后，有一層塑料網擋住豆粒) 。然后將洗好的豆子放入裝滿水的缸中浸泡，黃豆浸泡4-6小時 ， 綠豆浸泡7-9小時 。
5、灑水催芽：將泡好的豆子鋪在4-5cm厚的木箱或塑料箱上 ， 蓋上蒲包或草包，這樣箱底就可以漏雨了 。澆水是綠豆芽生產的關鍵技術 。發芽時最適溫度保持在22-25，第一天每隔12小時澆一次水(水溫要一致) 。第二、三天每8小時出水一次；第四、五天每隔六小時澆水一次，采收前十天左右芽長可達8-10厘米 。綠豆芽生產全過程要注意環境衛生，工具和水的清潔，及時清除發霉的豆芽 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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