【大蒜放醋里變綠了還能吃嗎】
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大蒜放醋里變綠了一樣可以吃 。
大蒜在腌制過程中產生了蒜蘭素和蒜黃素 ， 兩種物質混合在一起后產生反應，就產生了大蒜變綠的現象，蒜蘭素具有超強的抗氧化作用 ， 能幫助身體清除自由基，有抗衰老的功效 。
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