【陳皮是苦的好還是不苦的好】
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陳皮苦的比較好 。
存放時間很長的陳皮是不會出現苦的口感的，這類的陳皮入口醇香口感回甘，陳皮隨著年份上升苦味會漸漸退去，隨著年份的增加，苦味越小 ， 口感愈發甘醇，陳香味也更濃 。
但是存放時間較短的陳皮，入口會帶苦味，更適用于煲湯、煲糖水 。
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