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1、首先準備食材：蝦、生姜、大蒜、蔥、油、白酒、醬油、鹽、白糖 。
2、姜蔥切成蔥花，生姜切成片，大蒜不要切拍碎即可，放一邊備用 。
3、開中大火，在鍋中倒入適量油，放入生姜大蒜煸炒至金黃色 。
4、把小蝦倒入鍋中，進行翻炒 。
5、待小蝦翻炒至一分鐘左右，在鍋中倒入適量醬油、白酒、糖、鹽 ， 繼續翻炒 。
6、翻炒時間大約三到五分鐘，蝦體完全變成醬色 。
7、倒入少量水 ， 燒開改小火，蓋上鍋蓋燜煮3~5分鐘 。
【怎么紅燒小蝦 紅燒小蝦怎么做好吃又簡單】8、最后熄火裝盤，再撒上蔥花 ， 這道紅燒小蝦就完成了 。
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