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喝豆漿的禁忌有哪些 喝豆漿有哪些要注意的

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喝豆漿的禁忌有哪些 喝豆漿有哪些要注意的

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我們基本上每天早餐的時候都會喝到豆漿，豆漿作為一種富含優質蛋白的飲品，在平時受到很多人的歡迎，有的人還會自己在家里榨豆漿喝，這時就需要注意了，自己在家榨豆漿的時候，一定要把豆漿煮開后再喝，沒煮開的豆漿喝了會引發身體不適 ， 那么，喝豆漿的禁忌有哪些？
喝豆漿禁忌
1、忌喝未煮熟的豆漿
很多人喜歡買生豆漿回家自己加熱，加熱時看到泡沫上涌就誤以為已經煮沸，其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象 ， 并非沸騰，是沒有熟的 。
沒有熟的豆漿對人體是有害的 。黃豆中含有皂角素，能引起惡心 ， 嘔吐，消化不良;還有一些酶和其他物質，如胰蛋白酶抑制物，能降低人體對蛋白質的消化能力；細胞凝集素能引起凝血;脲酶毒苷類物質會妨礙碘的代謝，仰制甲狀腺素的合成，引起代償性甲狀腺腫大 。
但經過燒熟煮透，這些有害物質都會全部破壞 ， 使豆漿對人體沒有害處 。預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高溫下煮沸，破壞有害物質 。需要注意的是：在燒煮豆漿的時候 ， 常會出現“假沸”現象，必需用匙充分攪拌，直至真正的煮沸 。如果飲用豆漿后出現頭痛、呼吸受阻等癥狀，應立即就醫，絕不能延誤時機 ， 以防危及生命 。
2、忌在豆漿里打雞蛋
原因在于熱豆漿的溫度不足以對雞蛋充分加熱 。雞蛋中很容易含有一些致病細菌，還有一些過敏原 。這些成分沒有被充分加熱而失去活性的話可能產生一些不良后果 。尤其是那種“走地雞” ， 下蛋的環境實在不敢恭維 ， 通常衛生條件難以保障，含有致病細菌的可能性就更高 。
3、忌與藥物同飲
有些藥物會破壞豆漿里的營養成分，如四環素、紅霉素等抗生素藥物 。
4、忌裝保溫瓶
豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下 ， 以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質 。
5、忌喝超量
一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適癥狀 。
6、忌空腹飲豆漿
豆漿里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用 。飲豆漿的同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類]食品，可使豆漿中蛋白質等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收 。
鑒別好豆漿的方法
1.濃度，好豆漿的濃度一般很高，但是不是像粥那樣稠，顏色與干奶粉的差不多，伴有濃濃的豆香，品嘗時口感較為濃郁細膩 。
2.營養，好豆漿的的營養豐富，可與其他五谷混合搭配制作，粉碎效果好，營養科充分吸收，但是這種標準一般人不好鑒別 。
3.乳化，好的豆漿在磨碎后 ， 營養元素被充分溶解乳化，豆漿的濃度高，靜置一段時間不會分層 。
4.煮熟標準，豆漿在沸騰之后，要改以文火熬煮6分鐘左右 ， 才能徹底煮熟，煮熟后不會有豆腥味，沒有煮熟的豆漿會有一股豆腥味 。
5.新鮮程度，新鮮的豆漿最好在兩小時內喝完，尤其是夏季，否則容易變質，因此現做現喝的豆漿最新鮮 。
【喝豆漿的禁忌有哪些 喝豆漿有哪些要注意的】6.衛生 ， 這個鑒別就是再豆漿中有無異物或者制作豆漿的工具是否清潔，

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