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【做蛋糕的面粉是什么面粉 蛋糕用的面粉是什么面粉】小伙伴們好，最近小龍發現有諸多的小伙伴們對于做蛋糕的面粉是什么面粉這個都頗為感興趣的，那么小龍今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、用低筋面粉做蛋糕 。
2、簡稱低粉，也叫蛋糕粉，日語叫稀粉 。指含水量13.8%，粗蛋白低于8.5%的面粉 。具有養心益腎、清熱解渴等功效 。它通常被用來制作蛋糕、餅干、蛋糕和糕點等 。低筋粉也用來做海綿蛋糕 。因為低筋粉沒有筋力，做出來的餅特別軟，膨松，表面光滑 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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