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1、材料：雞胸脯肉3塊、雞蛋1個、面粉1大勺、面包糠1大勺 。
【雞肉如何油炸 雞肉經過油炸之后怎么做才好吃】2、調料：食鹽少許、蒜4瓣、黑胡椒少許、植物油適量
3、做法：雞胸肉洗凈 。斜刀片成4-5毫米厚的片狀 。
4、加入現磨粗粒黑胡椒，1茶匙鹽和蒜末(3-4瓣蒜)腌制30分鐘 。
5、準備面糊：雞蛋打散 。加入半茶匙鹽，現磨黑胡椒，面粉和少許清水調成酸奶糊狀；腌制好的雞胸肉片在面糊里蘸一下，然后再到面包糠里面滾一圈 。
6、平底鍋熱油，至面糊滴下去可以立即漂起的程度 ， 將裹好面包糠的肉片鋪在鍋中；煎炸至兩面金黃 。
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