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【鯰魚表面的粘液怎么去除 鯰魚粘液怎么處理干凈】將去除內臟的鯰魚放入溫度為80-90°C的熱水中，待鯰魚身上的粘液出現凝固現象時再將其洗凈即可；或者在鯰魚身上撒適量的食鹽，然后不斷地搓洗粘液，直至所有的粘液被去除；同時還可以用小蘇打粉搓洗其身上的粘液，但是要注意去除粘液后需將魚身洗凈 。
一、鯰魚粘液怎么處理干凈
1、用開水燙除：將鯰魚的內臟去除，然后將魚身放入溫度為80-90°C的熱水中，經過一段時間后鯰魚身上的粘液會出現凝固的現象，此時再將鯰魚清洗干凈即可 。
2、用食鹽搓洗：在鯰魚身上撒上適量的食鹽，然后不斷地搓洗其身上的粘液，直至所有的粘液被去除為止 。
3、用小蘇打搓洗：在鯰魚身上倒適量的小蘇打粉 ， 然后再不斷地搓洗其身上的粘液 ， 當粘液全部被去除后用清水將魚身徹底洗凈即可 。
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二、如何減輕鯰魚身上的腥臭味
1、將買回家的活鯰魚用清水靜養數天，期間不要喂食 ， 并且每天為其換2-3次水，這樣經過一段時間后便可大大減輕鯰魚身上的腥臭味，而且還可以讓鯰魚消耗掉一部分自身的脂肪（這類鯰魚往往滿肚肥油，連皮下都具有一層脂肪），之后在食用時便不會感覺過于油膩 。
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2、若買回家的鯰魚已經被宰殺好，則可以用料酒或白酒兌適量的清水，然后將魚肉清洗一遍，這樣不但能有效地去腥，還能去除沒有被洗凈的泥污 。
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