【熗拌苦瓜怎么樣 熗拌苦瓜怎么樣做】
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苦瓜有很多吃法，我最中意的是原汁原味的熗拌苦瓜 。熗拌苦瓜做法簡單 ， 口感清香 ， 質地清脆，色澤翠綠 ， 是一道去火祛暑的夏季爽口小菜 。
1.將苦瓜清洗干凈，對半切開，去瓤，斜切成薄片;干辣椒切成絲，大蒜拍碎備用;
2.鍋中倒入適量清水，大火燒開后，放入切好的苦瓜，加入少許鹽，至苦瓜變色后，撈出瀝干;
3.瀝干水分的苦瓜放入盤中，加入適量白糖、蒜末、鹽攪拌均勻;
4.冷鍋燒熱后，倒入適量油，油熱放入花椒爆香，放入辣椒絲，翻炒片刻后 ， 將熱油迅速淋在苦瓜上即可 。
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