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菠菜做法 菠菜的家常做法大全

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菠菜做法 菠菜的家常做法大全

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大家好,小問來為大家解答以上問題 。菠菜的家常做法大全，菠菜做法這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、蛋皮菠菜包 配 料: 雞蛋、菠菜，香菜、調味料 操 作: 1）把菠菜洗凈，放到加了鹽的沸水里焯一下 ， 過冷水，控干 。
【菠菜做法 菠菜的家常做法大全】2、按照喜歡的口味，調好（我以前也有寫過一個涼調菠菜的做法） 。
3、 2）香菜8根，微波爐轉15－20秒（這時的香菜梗就會變軟，也很韌，不容易折） 。
4、 3）雞蛋2個，加鹽打散，攤成薄薄的蛋皮2張 。
5、然后呢，每個蛋皮4等分切成小蛋皮，每塊切小的蛋皮上，放一勺菠菜，把菠菜包住 ， 用香菜一綁就好了 。
6、 注： 1）攤蛋皮的時候，平底不粘鍋先加熱一些 ， 抹上薄薄的一層油，轉中小火，倒入蛋液，慢慢晃動鍋子，讓蛋液鋪滿鍋底 ， 凝固，就好了 。
7、我覺得 ， 用小一點的火力來煎，很容易成功 。
8、攤第二張的時候，可以不抹油 。
9、 2）香菜也可以用熱水燙一下，不過 ， 我喜歡用微波爐稍微轉一下 ， 覺得省事兒又方便 。
10、當然，不用香菜的話，也可以用韭菜來當“繩子” 菠菜泥 配 料: 菠菜一斤 姜末二錢 香豆腐干二塊 精鹽八分蝦米三錢 白糖三分 熟咸瘦肉二錢 芝麻油三錢 操 作: 將菠菜摘去老葉，削去根尖洗凈，下開水鍋里燙至水再開時（中間把菜翻個身），稍停片刻，撈起瀝水，然后捋齊擠去水分，剁成碎末，再擠一次水放盆中，加入精鹽和白糖拌勻 。
11、蝦米洗去灰塵雜質 ， 放小碗里 ， 加開水剛沒平蝦米（最好是上籠蒸二十分鐘），泡軟后切成碎末 。
12、香豆腐干和熟咸瘦肉也都切成碎末 。
13、上述各末同姜末、泡蝦米米一起倒在菠菜中，淋入芝麻油，拌勻即成 肉絲菠菜炒香干 配 料: 菠菜一斤 姜末二錢 香豆腐干二塊 精鹽八分蝦米三錢 白糖三分 熟咸瘦肉二錢 芝麻油三錢 操 作: 將菠菜摘去老葉，削去根尖洗凈，下開水鍋里燙至水再開時（中間把菜翻個身） ， 稍停片刻，撈起瀝水，然后捋齊擠去水分，剁成碎末，再擠一次水放盆中，加入精鹽和白糖拌勻 。
14、蝦米洗去灰塵雜質，放小碗里，加開水剛沒平蝦米（最好是上籠蒸二十分鐘），泡軟后切成碎末 。
15、香豆腐干和熟咸瘦肉也都切成碎末 。
16、上述各末同姜末、泡蝦米米一起倒在菠菜中，淋入芝麻油，拌勻即成 菠菜雞煲 配 料: 〖主料〗：雞半只，菠菜5兩 〖輔料〗：冬菇仔0.5兩，干蔥6兩，姜數片，甘筍數片 〖調料/腌料〗：蠔油1湯匙半 。
17、生油1湯匙 ， 糖半茶匙，生粉半湯匙，油1湯匙，鹽適量 操 作: 菠菜洗凈，切短段放在煲仔內，干蔥撕去紅衣，洗凈滴干水 。
18、冬菇凈軟去腳，抹干水 。
19、雞洗凈抹干水，斬塊，加鹽料腌十分鐘，泡油； 下油2湯匙，爆香干蔥、姜，加入雞、冬菇及蠔油再爆片刻，下料酒 ， 下調味及甘筍，不停炒動 ， 煮至雞熟，鏟起放在菠菜上，煲滾即可 菠菜雞蛋湯 配 料: 雞蛋2 個，菠菜100 克，濕淀粉30 克，熟豬油20 克，鮮湯1000 克 ， 細鹽4 克 ， 味精1 克 操 作: 雞蛋去殼打散 。
20、菠菜去老葉洗凈 。
21、 將鍋燒熱，加豬油，雞蛋倒入鍋中，待雞蛋兩面煎黃后 ， 加鮮湯、濕 淀粉，加蓋，用小火燒 。
22、 燒至湯呈奶白色后 ， 放菠菜、鹽、味精，起鍋裝入大湯碗內即成 雞蛋炒菠菜 配 料: 主料：菠菜350克、雞蛋2個 輔料：油50克、鹽10克、蔥姜末各適量 操 作: 1)雞蛋打入碗內加入鹽2克攪勻待用； 2)菠菜擇洗凈切3厘米長； 3)鍋置于火上 ， 加入油，熱后倒入雞蛋炒熟起出備用，再熱余油 ， 放蔥、姜末熗鍋米炒菠菜加鹽，然后倒和炒好的雞蛋和菠菜同炒幾下即成 合菜蓋被 配 料: 雞蛋汁150克 ， 豬肉150克，豆芽菜150克，菠菜100克，泡好的粉絲100克，鹽3克，料酒5克，姜汁5克，味精3克，蔥絲5克，將油10克，油125克 操 作: （1）豬肉切成3厘米長的簾子棍絲，豆芽菜去兩頭洗凈，菠菜擇好洗凈切寸段，粉絲煮熟碼在盤中 。
23、 （2）起鍋放底油燒熱，投入肉絲煸炒，放入蔥絲炒出香味，放入豆芽菜旺火烹炒 ， 倒入醬油、鹽、料酒、姜汁、味精，放菠菜翻炒，淋少許明油出鍋，盛在盤中的粉絲上 。
24、 （3）另起鍋放有將雞蛋煎熟 ， 出鍋蓋在盤中菜上即可 涼拌菠菜 配 料: 鮮菠菜750克 ， 精鹽、味精、蔥絲、姜絲、花椒油、香油各適量操 作: 將菠菜擇去老葉，劈開 。
25、用水清洗去泥沙，撈出控水 。
26、 鍋內注入清水，燒沸，放入菠菜炸軟 ， 撈出放冷水內過涼，擠凈水分，放碗內加精鹽、味精、蔥姜絲拌勻 。
27、 鍋洗凈，放入少許香油，用小火燒至六成熱時，加入花椒煸炒出香味，撈出花椒不用，將花椒油淋澆在碗內菠菜上，用盤蓋住捂一會兒揭開，裝入盤內即成 。
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