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怎么吃土豆健康 吃土豆的方法有哪些

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怎么吃土豆健康 吃土豆的方法有哪些

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土豆在生活中很常見，而且可以制作呈多種美食 ， 因此深受很多人的喜愛，但是吃土豆也有需要注意的地方 ， 那么怎么吃土豆健康？吃土豆的方法有哪些？掌握土豆的正確吃法才是最健康的，而且土豆對健康帶來的好處有不少，下面就來詳細了解土豆的健康吃法吧 。
怎么吃土豆最健康
1.忌連皮吃
馬鈴薯含有一種叫龍葵堿的有毒物質，人體若攝入大量這一物質，會引起急性中毒 。這種有毒物質 ， 多集中在其皮里，紅皮或紫皮多于黃皮，光照使皮色變青者又隨著色深而增多，因此食用時一定要去皮，特別是要削凈已變綠的皮，因為即使將馬鈴薯帶皮煮熟后再剝皮，也可能把皮里約10%的龍葵堿傳給果肉 。此外，發了芽的馬鈴薯更有毒 ， 其中龍葵素含量是正常時的100倍，故食用時一定要把芽和芽根挖掉，因該物質可溶于水，并應放入清水中浸泡 。還有，該物質遇醋酸極易分解 ， 高熱、煮透亦能解毒，因此宜大火燉煮 ， 燒煮時加些醋更利于有毒物質的分解 。為防中毒，發芽多的馬鈴薯最好棄之不食 。而發生中毒后 ， 應迅即去醫院診治 。
2.脾胃虛寒忌多食
馬鈴薯有通下作用 ， 脾胃虛寒易腹瀉者應少食或不食 。
3.忌冷凍
馬鈴薯宜存放在陰涼處，不可曝曬，也不可冷凍 ， 凍傷的馬鈴薯不能食用 。
土豆的功效作用
1.補充營養、可作主食
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養豐富 。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食 。
2.和中養胃、健脾利濕
土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能 。
3.寬腸通便
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便 ， 幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生 。
3.降糖降脂、美容養顏
土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白 。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積 ， 保持血管的彈性 ， 有利于預防動脈粥樣硬化的發生 。土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內酸堿平衡，中和體內代謝后產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用，經常吃土豆的人身體健康，老得慢 。
4.利水消腫
土豆所含的鉀能取代體內的鈉 ， 同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復 。
5.減肥
土豆是富含膳食纖維的食物中 ， 比較少見的同時含有大量維生素、礦物質的食物，每148克土豆產生的熱量僅為100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入 。
【怎么吃土豆健康 吃土豆的方法有哪些】6.美容護膚
土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效 。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著 。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，并且沒有副作用 。土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果 。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫 。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果 。年輕人皮膚油脂分泌旺盛 ， 常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁涂抹患處可以解決這個問題 。

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