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【豬肝的保鮮處理方法】1.豬肝由于件頭較大，家庭烹調一次難以用完 。
2.吃不完的鮮肝 ， 如果保存不當,就會變色、變干 。
3.可在鮮肝的表面均勻地涂一層油，放入冰箱保存 。
4.再次食用時，仍可保持原來的鮮嫩 。
5. 放入保鮮袋中，保存，用毛巾包裹后再放入保鮮袋中扎緊冷凍 ， 可放15—30天左右 ， 吃時自然解凍即可 。
6. 內臟一定要新鮮吃，買的時候可以買少一些 ， 如果人少，盡量一餐吃完，隔餐沒有營養 。
7.如果不能一次烹調完 ， 放冰箱(不要冷凍)頂多一晚就好，放久了不好，會有細菌 。
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