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咖喱土豆的做法是什么 咖喱土豆有什么營養價值

土豆生活百科


咖喱土豆的做法是什么 咖喱土豆有什么營養價值

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土豆是生活中再常見不過的蔬菜了，土豆的做法有非常多 ， 平時比較多的是炒土豆、燉土豆、炸土豆，都非常美味，咖喱土豆也是一種土豆的做法，能夠豐富土豆的味道，口感咸香，那么咖喱土豆的做法是什么呢？咖喱土豆有什么營養價值呢？
咖喱土豆
食材：土豆200g、洋蔥50g、胡蘿卜50g、豌豆50g、油適量、黃油適量、咖喱2塊
做法
1、豌豆解凍之后，并且洗干凈 。
2、土豆去皮切成滾刀塊 。
3、洋蔥切約0.8厘米大小的丁 。
4、胡蘿卜洗凈切成小丁 。
【咖喱土豆的做法是什么 咖喱土豆有什么營養價值】5、將鍋置于火上，倒入食用油，熱后下入土豆塊 。
6、把土豆炸成黃色 ， 撈出控干凈油 。
7、煎鍋內加入黃油燒熱 。
8、下入洋蔥丁炒香 。
9、接著下胡蘿卜丁繼續煸炒均勻 。
10、在鍋里加入少許水 ， 燒開 。
11、下入炸好的土豆塊 。
12、用大火燒開后轉小火慢燉，接著加入咖喱塊，煮至咖喱塊融化 。
13、最后加入豌豆，繼續烤制10分鐘 ， 土豆酥爛即可關火享用 。
營養價值
1、咖喱能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動 ， 增進食欲 。
2、咖喱能促進血液循環，達到發汗的目的 。
3、咖喱所含的姜黃素具有激活肝細胞并抑制癌細胞的功能 。
4、咖喱還具有協助傷口復合，預防老年癡呆癥的作用 。
咖喱雞怎么做
（1）先將雞洗凈，剁成塊，加入2湯匙料酒、2湯匙醬油和姜片，拌勻腌制30分鐘 。
（2）土豆和胡蘿卜去皮，都切成塊；洋蔥剝去外皮，切成塊；姜去皮切成片 。
（3）加5湯匙油進鍋燒熱，倒入洋蔥片炒至變軟出水，再放進雞塊炒至肉色變白 。
（4）倒入土豆和胡蘿卜塊，繼續翻炒2分鐘，加清水沒過雞肉 。
（5）將咖喱粉全部倒入鍋內拌勻，蓋上鍋蓋大火煮5分鐘 ， 轉中火燜15分鐘，直至水分差不多收干 。
（6）揭蓋后，倒入半袋鮮牛奶、1/2湯匙鹽和1/3湯匙糖攪勻，再煮5分鐘即可裝盤 。

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