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小伙伴們，你們好，小龍今天來談談以上洋菜，關于洋菜簡述問題 ， 那么下面分享給大家一起了解下吧 。
1、洋菜，亦稱瓊脂、石花菜、大菜，有些商品亦寫作寒天、菜燕，是一種含有豐富膠質的海藻類植物 。
2、被視為魚膠的代用品，常被用于沙律、大菜糕或果凍等甜品 。
3、亦會使用于實驗室，通常作為細菌的培養媒體或用于分子生物學實驗 。
4、洋菜是由紅褐藻類提煉而來，生洋菜是白色半透明的 ， 市面上可買到粉狀、角狀、條狀、絲狀等等不同型態 。
5、在食品加工的用途上 ， 可做布丁、果凍、茶凍、咖啡凍等等 。
6、口感較其他常見做為凝結用途的食品加工材料脆 。
【關于洋菜簡述 洋菜】文章到此就分享結束，希望對大家有所幫助 。
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