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1、材料：黃辣丁2條，水發玉蘭片（茭白、冬筍均可）60克 。配 料： 精鹽25克，料酒10克 ， 味精10克，蔥絲40克 ， 姜絲20克 ， 高湯（或水）2公斤 。
2、將黃辣丁洗凈，玉蘭片均切成小片待用 。
【如何蒸黃辣丁 蒸黃辣丁的做法】3、將黃辣丁放入小碗內，再分別放上玉蘭片、蔥絲、姜絲、味精、料酒、精鹽、高湯，上籠用旺火蒸半小時即成 。
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