文章插圖
1、用料：苦蕎粉100g、低筋面粉100g、雞蛋1個、植物油90g、白糖60g、泡打粉1/4小勺、白芝麻少許裝飾 。
2、先把植物油和雞蛋 ， 細砂糖在大碗中混合 。用大一些的碗好打蛋 ， 好搓面 。
3、打散成圖中這個狀態 ， 放旁邊先 。
4、將苦蕎粉、低筋面粉和泡打粉過篩混合均勻 。
【純蕎酥的做法和配方 蕎麥酥是怎樣做的】5、把粉倒入雞蛋、油的混合物中 。
6、把面團抓勻混合，取一小塊面團，搓成小圓球 。
7、烤盤墊油紙，把蕎粉搓成小球，然后在用手掌壓扁，撒上幾粒芝麻 。
8、放入預熱好的烤箱烤焙，烤到表面金黃色即可 。上下火180度，中層，15分鐘 。
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