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粉面湯的做法

做法生活百科


粉面湯的做法

文章插圖
1.食材：面粉適量 ， 雞蛋2個 。
2. 鍋中放入適量的水 。
3.我做的是兩人份的 。
4.因為面湯很容易熟，如果水放過多，湯就不能稱之為湯而稱之為水 。
5. 在碗中放入適量的面，加入水，把面攪拌成面糊即可 。
6.水放的多了面湯就會稀些，就成碧玉湯了，如果放的水少了 ， 面就不能充分攪勻了 。
7. 等水開后，慢慢的把面糊放入水中，同時不停的攪拌，否則面湯進水后會成為一坨疙瘩，就做成疙瘩湯了 。
8. 把雞蛋打入碗中，打散，注意雞蛋要是打的太散在鍋里就是全部都是黃色的蛋花 ， 如果想吃蛋白的話就稍微打散些就行 。
9.這樣煮出來的就有蛋白啦 。
10. 等面湯煮成透明顏色 ， 也就是熟的時候把雞蛋倒入鍋中 。
11.雞蛋沿著鍋邊徐徐倒入鍋中，切勿攪動，如果攪動了 ， 雞蛋花就碎了，影響口感 。
【粉面湯的做法】12. 等雞蛋花成型后雞蛋湯就做好啦 。

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