【包粽子的蜜棗需要泡嗎 蜜棗粽子的蜜棗需要泡嗎】
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制作蜜棗粽子時，蜜棗是需要提前泡的 ， 一般蜜棗是經過干燥、壓縮后形成的，質地比較硬，用水泡可以將蜜棗泡軟，在蒸的過程中能更好的將蜜棗的甜味滲透進粽子中 。泡蜜棗時要用溫水泡，一般泡10分鐘即可 ， 泡太長時間會將蜜棗的甜味稀釋掉 。
蜜棗粽子的蜜棗需要泡嗎
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端午節快到了 ， 在家制作蜜棗粽子的朋友要注意 ， 蜜棗粽子的蜜棗是需要提前泡軟的 。一般購買的蜜棗比較硬，直接包在粽子中蒸熟后吃起來也比較硬，最好先用溫水泡軟 。將蜜棗放入碗中，倒入溫水泡10分鐘左右即可，泡軟后的蜜棗更容易去掉果核，吃起來口感也會更好 。
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泡蜜棗注意事項
蜜棗的甜味比較重 ， 在泡的時候要注意用溫水泡，泡的時間不要太長 ， 否則會將蜜棗的甜味稀釋部分 。蜜棗還能用蒸的方式蒸軟，可以將蜜棗洗凈后放入碗中，加入少量的蜂蜜、葡萄干一起 ， 再加入少量的清水，煮15分鐘湯汁比較粘稠即可，這樣的蜜棗用來包粽子，能使味道更好的滲透進粽子中 。
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蜜棗棕的選材
制作好吃的蜜棗粽，選材非常的重要，粽葉要選擇新鮮天然的葦葉，將葦葉采摘后在溫水中浸泡，泡出清香的味道 。糯米要選擇江南糯米 ， 顆粒比較飽滿，吸收性比較強 。蜜棗最好是用金絲蜜棗，金絲蜜棗的甜度比較高 ， 個頭大，蒸煮后味道更容易滲透進糯米中，制作的蜜棗粽子味道更香甜 。
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