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小伙伴們好，最近小龍發現有諸多的小伙伴們對于葡萄酒的做法 自釀這個都頗為感興趣的，那么小龍今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、第一步：買葡萄 。
2、買葡萄的時候可以選擇一些成熟的葡萄，哪怕是零散的 。這些葡萄容易發酵，價格也比較低 。普通的葡萄、葡萄干、馬奶都可以用來釀酒 。
3、第二步：洗葡萄 。
4、因為葡萄皮很可能殘留農藥，所以清洗葡萄非常重要 。最好是一個一個清洗干凈，然后用自來水反復沖洗，同時去掉爛葡萄 。有些愛干凈的人喜歡剝葡萄釀酒，這還不錯 ， 但是缺少皮特有的一些營養成分 。
5、第三步：晾干葡萄 。
6、把葡萄放在一個可以漏水的容器里，等葡萄表面沒有水滴的時候再倒進罐子里 。
7、步驟4:選擇一個容器
8、酒壇可以是陶瓷壇，也可以是玻璃瓶，但不建議用塑料容器，因為塑料很可能與酒精發生化學反應 ， 產生一些有毒物質，對人體健康有害 。
9、第五步：將葡萄捏好 ， 放入容器中 。
10、洗完手 ， 直接捏葡萄 。操作方法是抓一把葡萄用力握著 ， 然后放進罐子里，再放上糖 。葡萄和糖的比例是10: 3，即在10公斤葡萄中放3公斤糖(不愛吃甜食的朋友可以放2公斤糖，但是不能不放糖，因為糖是葡萄發酵的重要因素) 。
11、第六步：密封保存 。
12、封好酒壇 。如果是陶瓷缸的話 ， 可以去買黃酒的小店訂一些酒糊 。加水后，糊好 ， 密封 。密封后，罐子應該保存在陰涼的地方 。不要隨意翻動或打開蓋子 。
13、7步驟7:啟封
14、在炎熱的天氣里，葡萄的發酵時間大約需要20天到一個月 ?，F在這個季節釀酒大約需要40天 。啟封后去掉浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了 。注意 ， 如果喜歡酒味濃，只需要延遲啟封時間即可 。啟封后 ， 每次舀酒的時候都不要忘記蓋上罐子，以免酒的氣味揮發 。
【葡萄酒的做法 自釀 葡萄酒的做法自釀十斤葡萄幾斤糖】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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