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大家好,小問來為大家解答以上問題 。酥魚怎么做才好吃又酥，酥魚怎么做這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、酥魚將宰殺好的鯽魚清洗干凈，控干水分 。
【酥魚怎么做 酥魚怎么做才好吃又酥】2、炒鍋燒熱,少放些油，將魚一條條地煎.我怕沾鍋 ， 所以在魚身上拍了些干面粉，這樣煎出來魚形完整好看 。
3、將煎好的魚放在高壓鍋里，放姜片，蒜頭,大料,雞精 ， 再加入鹽，生抽，老抽，料酒，一點點糖 。
4、最關鍵的地方到了，要多多.......地放醋! 不要擔心味道太酸，醋有助于魚刺酥軟的 。
5、我說不太準到底放了多少醋，反正拿瓶子咕嘟嘟地往里倒的 。
6、加上水后蓋上蓋子，加閥，起了氣后十分鐘左右轉小火壓著吧~~~~~壓它四十分鐘或一個小時就酥爛了 。
7、貼士：酥魚不要剛做好就打開鍋往外夾，還是熱的時候容易碎 。
8、一定要等酥魚晾涼了以后往外拿,這樣就能成形了 。
以上就是【酥魚怎么做才好吃又酥，酥魚怎么做】相關內容 。
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