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吃香菜有什么好處 吃香菜有哪些好處和壞處

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吃香菜有什么好處 吃香菜有哪些好處和壞處

文章插圖
香菜有獨特的味道，但很多人都十分反感，然而香菜仍然是有著豐富的營養功效的，那么吃香菜有什么好處？吃香菜有哪些好處和壞處？
吃香菜的好處壞處
(1)吃香菜的好處
開胃健食
香菜含有香味獨特的揮發性油，具有增香提味的作用，在飯前吃一些涼拌的香菜還能開胃，增加食欲 ， 尤其適合食欲欠佳的人群食用 。
潤腸通便
香菜中膳食纖維的含量極高 ， 食用后可在胃內大量的吸水膨脹，增加食物的濕度 ， 還能刺激腸道蠕動，促進食物殘渣的排出，適合便秘患者食用，潤腸通便 。
防治感冒
香菜是食材也是藥材，在民間方中香菜是常用的表藥，具有發散解表的作用，對風熱風寒有升散作用，防治風寒風熱感冒，并且香菜植物酸含量也較高，對細菌性的感冒也有防治作用 。
美容養顏
香菜中維生素C的含量極高 ， 維生素C具有極強的抗氧化作用，能清除體內的自由基，減少其對皮膚的損傷，能起到緩解衰老，美容養顏的作用 。
保肝明目
香菜中維生素A的含量也很高，維生素A是肝臟和視網膜上的重要構成成分 ， 食用香菜可促進視紫紅質的合成，緩解肝細胞的衰老，起到保肝和明目的效果 。
(2)吃香菜的壞處
殺精
香菜在民間也被稱為陽痿草，其含有的揮發性植物油能作用于前列腺，食用過多可抑制睪丸酮的分泌 ， 有一定的殺精作用，備孕期的男性最好不要食用 。
引起氣虛
香菜的發散作用很強，除了能發散體內的寒氣和熱氣，多精氣也有一定的損傷作用，食用過多可引起氣虛之癥，出現自汗、盜汗、乏力、容易疲倦等癥狀 。
光敏性皮炎
香菜也是屬于光明性物質，建議在晚上食用，早上吃香菜若是再曬太陽很容易出現光敏反應，出現過敏反應；并且香菜中含有較多的黑色素 ， 食用過多會引起皮膚發黑 。
(3)吃香菜的注意事項
一、香菜雖好，切忌不可多吃，做調味品食用即可 。
二、香菜不宜生吃 ， 生吃草酸會降低其鈣質的吸收，降低其營養價值 。
三、香菜也屬于過敏物質，過敏體質的人食用之前需做好過敏實驗 。
香菜怎么吃
(1)香菜大米粥
準備大米90克，鮮香菜少許，紅糖5克 。將大米泡發洗凈，香菜洗凈切細末，鍋置火上，注入清水，放入大米用煮至米粒綻開，放入香菜后，改用小火煮至粥濃稠，加入紅糖調味即可 。
吃法：香菜大米粥可以作為早餐或者晚餐食用，容易消化吸收 ， 香菜散發著芳香，早上食用一次，可以提神醒腦，暖胃開胃，使新的一天活力無限 。
功效：大米香菜粥可以發散透疹，健胃消食，軟糯適口易消化 。
(2)香菜豆腐魚頭湯
準備魚頭1個，豆腐2塊，香菜250克 ， 將芋頭斬開兩邊后，洗干凈瀝干水分，香菜洗凈備用，油鍋燒熱 ， 放姜片熗鍋后，將芋頭放入熱油中炸至金黃后，倒入開水煮開，煮20分鐘后湯呈奶白色，將切片豆腐和香菜放入湯中煮5-10分鐘，放入鹽和味精調味即可 。
吃法：中餐食用，有利于食材營養元素的吸收 ， 在餐前可以喝一小碗湯，有效促進消化液分泌，開胃消食，此湯營養，是很好的滋補湯品 。
功效：溫中補氣，暖胃潤膚，此湯是清熱去火佳品，但是熱敷壅滯者不宜食用 。
(3)香菜鵝蛋
準備兩個2鵝蛋，紅椒，香菜段各50克，將紅椒洗凈切絲，鵝蛋煮熟晾干去殼，切成瓣狀，裝盤備用，將油鍋燒熱后下蔥末，姜末，紅椒絲熗鍋，添少許清水和醬油，胡椒粉，鹽燒開，加味精調味，淋香油 ， 澆在鵝蛋上，在撒上香菜段即可 。
吃法：中餐食用，由于鵝蛋是富含蛋白質和脂肪的食物，這兩種營養物質的消化吸收需要一定的時間，因此不宜在晚餐食用 ， 因為晚上腸胃吸收消化會減慢很多，不比白天，會造成營養浪費 ， 甚至消化不良 。
功效：有效補充鈣和鐵，營養互補，既能補充香菜中豐富的維生素和礦物質，促進機體新陳代謝，也可為機體補充蛋白質，鈣質，增強機體免疫力 。
(4)涼拌香菜
準備鮮香菜150克，生姜15克，紅辣椒2個 ， 將生姜，紅辣椒切絲后焯熟，洗凈香菜后焯燙瀝干，最后將這些食材裝盤 ， 將精鹽 ， 麻油適量拌勻即可 。
吃法：中餐，晚餐皆可食用 ， 涼拌香菜纖維素含量高，能有效促進腸胃蠕動，因此在中餐和晚餐食用都是很適宜的 。
功效：本品具有醒脾和胃，和中理氣，開胃爽口的功效 ， 適用于食欲不振 ， 脾胃不和者食用 。
(5)香菜豬肝湯
準備100克鮮香菜，250克豬肝洗凈切片 ， 生姜適量切碎 。精油燒熱后加水500毫升，燒開后如豬肝 ， 生姜，待豬肝快熟時入香菜，精鹽即可 。
吃法：中餐晚餐都可以吃 ， 除了喝湯外 ， 還要吃食材，豬肝中的營養物質并未完全融入湯中，要想最大程度的吸收營養，就要飯前喝湯，進餐過程中吃湯中食材 。
功效：本品具有補肝和胃 ， 促進食欲的功效，可為機體補充鐵等礦物質，補血補虛，適用于脾胃不和等病癥 。
香菜煮水的功效
(1)可助小兒退燒
香菜根煮水可以有效加速兒童的退燒，香菜具有促進血液循環的作用 ， 能夠排汗退燒，還可健脾益胃，小孩子發燒的原因多由脾胃功能較弱而引起 ， 喝香菜根煮的水可以雙管齊下，小孩子喝兩至三次，發燒癥狀即可緩解，有條件的可以用香菜煮的水擦身 ， 加速退燒 。
(2)可以清理腎臟
服用香菜煮水可以幫助腎臟排毒，排毒養顏 ， 中醫認為，香菜解毒作用較強，對于腎臟解毒有一定的療效 ， 雖然有一定作用但不可長期依賴此法，腎臟排毒應該每天多喝水，保持正確健康的作息時間，每天喝一杯香菜煮的水，可以有助于腎臟所積累的鹽和毒素經尿液的排出，幫助腎臟減輕部分負擔 。
(3)可調節皮脂分泌
香菜具有良好的殺菌消毒功效，患有麻疹且未發全的人試服香菜根煮水病情可發透麻疹，用香菜煮出來的水洗臉擦身 ， 可以有效調節皮脂分泌，加快紅疹感染傷口愈合后老化角質和黑色素的剝落 。
(4)可治痔瘡腫痛
中醫認為香菜性溫味甘，能健胃消食，驅風解毒，利尿通便，痔瘡腫痛與脫肛者 ， 香菜煮湯，用湯熏洗患處 ， 可緩解疼痛 。
(5)香菜煮水的做法
香菜煮水
做法：取香菜250克，連根帶葉洗凈后放入砂鍋中，加入600毫升左右的水，待水濃縮至原來的三分之一時，既可取出；煮出來的水既可內服也可外用，大人小孩都適用，可排毒退燒 。
香菜白蘿卜煮水
【吃香菜有什么好處 吃香菜有哪些好處和壞處】做法：香菜去葉留莖與根 ， 加白蘿卜，生姜，冰糖于水中煮15分鐘；此法可用于小朋友發燒時退燒排汗 。

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