文章插圖
1、準備鮮牛奶500克 ， 奶油125克，白砂糖150克，雞蛋4個，食用香草精微量 。
2、將蛋黃蛋白分開，將白砂糖、奶油加入蛋黃中混合攪打 。
【如何用牛奶做冰淇淋 如何用牛奶做冰淇淋視頻】3、再把經過煮沸的鮮牛奶取1/5，慢慢倒入糖、奶油與蛋黃的混合液中，充分攪拌調制均勻后，倒入剩下的牛奶中，慢慢地用微火加熱使溫度保持在70～75℃時 ， 不斷攪拌 ， 然后停止加溫 ， 當溫度逐漸下降直至有一定稠度為止 。
4、用打蛋器將蛋白打發成奶油狀，將步驟3中完成的混合液倒入蛋白，拌勻即成冰淇淋漿 。
5、取一1.5公升的容器，裝入冰淇淋漿，加蓋放入冰箱深凍柜（-12—-18℃）內 ， 凍約5個小時 。每隔約1小時即取出攪拌一次，不使其凍成整塊 。
6、食前約20分鐘，取出冰淇淋，使其在室溫下變軟 。經冷凍后的牛奶冰淇淋可立即食用 。
推薦閱讀
- 如何折回旋紙飛機 怎樣折回旋紙飛機
- 如何喝紅酒 如何喝紅酒才最健康
- 雞蛋的貯存方法 雞蛋的保存方法如下
- 社保斷了幾個月有什么影響？社保斷了幾個月補繳如何辦理？
- 粉蒸排骨土豆的做法 如何做粉蒸排骨土豆
- cs1 6怎么加電腦人 cs1.5如何添加電腦人
- 社保斷了一個月再交沒有影響嗎？社保斷了一個月再交如何補繳
- 失眠怎么辦如何快速睡 興奮失眠怎么辦如何快速睡
- 廣州社保個人怎么買，如何自己交五險一金
- 彈鋼琴這件事情如何引出