文章插圖
傳統手工藝腌制的臘鴨 ， 采用日曬方式進行脫水 。外焦里嫩，風味獨特，微咸下飯 。芋頭臘鴨煲將芋頭和臘鴨兩者匯合起來，芋頭吸收臘鴨的油香，入口那一刻讓你味蕾有發現 。
食材圖 。
水燒開，放臘鴨煮一下去油 。
臘鴨切件，芋頭切塊 ， 蒜切小粒，姜切成片 。
沙煲燒熱，下臘鴨皮向下，煸出油 。
倒入姜蒜爆香 。
加入磨豉醬 。
加入竽頭拌勻，加入酒和水，燜12分鐘 。
【腌過的鴨子怎樣做好吃 腌制的鴨子怎么做好吃】最后加糖和胡椒粉，不夠咸可加生抽，撕蔥花，可食 。
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