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小伙伴們好，最近小龍發現有諸多的小伙伴們對于餃子皮怎么做才能又軟又筋道這個都頗為感興趣的，那么小龍今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、選料：想讓餃子皮軟硬兼施，就得選對料 。餃子皮的面粉最好選擇高筋面粉或中筋面粉 。然后你需要用冷水和面 ， 因為冷水面的餃子皮彈性好，耐煮，煮餃子的時候不容易破 。
2、將面粉放入盆中，然后加入適量冷水，使面團略軟；揉面至少10分鐘 ， 可以加強面團的筋力 。揉面的時候加一點鹽會使面筋 。把揉好的面條蓋在盆上，放置一會兒，讓面條醒過來 。醒來的時間一般是15-30分鐘 。面粉醒后不容易回縮 。
【餃子皮怎么做才能又軟又筋道 餃子皮怎么做才能又軟又筋道】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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