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【榨菜肉面怎么做 榨菜肉面怎么做好吃】1、鮮肉切絲,加鹽、胡椒粉、醬油、醋、淀粉拌勻腌漬10分鐘,小蔥切成蔥花待用 。
2、將鍋洗凈后 ， 鍋內放油 ， 燒熱，下肉絲迅速翻炒均勻 ， 至肉絲炒熟后，馬上盛起；鍋中留底油，下榨菜絲，翻炒2分鐘后，加入少許醬油和醋，將炒好的肉絲倒入 ， 翻炒均勻；
3、榨菜肉絲炒好后,在鍋內加入清水(或骨頭湯、雞湯)燒開,加入調味料,下入面條,用大火進行水煮 。煮好的面盛入碗中,撒上蔥花即可食用 。
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