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白灼基圍蝦 白灼基圍蝦正確做法

知識經驗


白灼基圍蝦 白灼基圍蝦正確做法

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小伙伴們好 ， 最近小龍發現有諸多的小伙伴們對于白灼基圍蝦這個都頗為感興趣的 ， 那么小龍今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、將新鮮的刀額新對蝦用清水洗凈，放入盤中 。
2、姜、蔥切成薄片，紅辣椒切成紅椒圈，野辣椒切成小塊備用 。另外，切一些姜片和蔥肚 。
3、把鍋里的水燒開，我們開始準備蝦 。燒開一壺水 ， 放涼后再燒開，再把蝦烤焦，這樣烤焦的蝦能更好的保持蝦肉的新鮮 。
4、水燒開后 ， 將姜片和蔥肚放入鍋中，煮些黃酒，水再次燒開時，撈出蔥頭和姜肚，倒入刀額新對蝦中 。
5、用樹籬輕輕攪拌 。大約三四分鐘后，看到刀額新對蝦蝦殼變紅，肉熟了 。取出，瀝干水分，裝盤 。
6、別急，還有最關鍵的蘸蝦 。醬油蒸魚蘸蝦醬很好，就是有點甜 。可以加點醬油，味道剛剛好 。
7、將蔥、姜放入大碗中 ， 炒鍋燒熱，倒入色拉油 ， 油溫六成熱時倒入紅圈、花椒，再放入碗中，放入蔥、姜 。
【白灼基圍蝦 白灼基圍蝦正確做法】8、鍋里熱油，多一點油 。油溫八成熱時關火，將熱油刺在蔥姜上，然后將蒸好的魚和醬油倒入鍋中，加入少許生抽，兩者比例為四比一 。
9、最后將醬油倒入一碗蔥、姜絲、紅辣椒中，蘸一碗醬 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。

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