【土豆變綠了還能吃嗎？】
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土豆放太久發芽了是絕對不能吃了的，沒發芽，只是土豆皮變綠了也不能吃了 。
土豆經過日光照射，批灰變綠色，從而產生一種有毒的物質——龍葵素 。人們吃了表皮變綠的土豆以后 ， 輕者會感覺舌頭發麻發澀，感覺土豆的口感不好，嚴重的則會引起食物中毒，所以土豆皮變綠以后也不能再吃了 。
為了延遲土豆的保質期，可以將土豆置于避光、干燥、低溫的環境中，不給他提供發芽的溫度和濕度 。
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