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【豆腐扣肉的家常做法步驟】 1、豆腐切片備用 。
2、五花肉切片，放老抽上色 。
3、將豆腐片放油鍋炸至金黃色撈出 。
4、用醬豆腐+醬油+料酒+白糖+鹽+少許水調成汁兒備用 。
5、一片豆腐一片肉碼在大碗里 。
6、碼好后，澆上調好的汁兒，放蔥姜大料，放鍋里蒸制40分鐘，潷去湯汁，將蒸好的肉和豆腐扣在盤里 。
7、用潷出的湯汁兒加入少許淀粉調成汁兒，澆在蒸好的肉和豆腐上即可 。
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