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陽澄湖大閘蟹的做法 陽澄湖大閘蟹的做法和吃法視頻

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陽澄湖大閘蟹的做法 陽澄湖大閘蟹的做法和吃法視頻

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1、食材明細大閘蟹適量鎮江香醋適量白糖適量生姜適量原味口味蒸工藝廿分鐘耗時簡單難度陽澄湖大閘蟹的做法步驟陽澄湖大閘蟹的做法步驟：11大閘蟹的吃法可謂多種多樣，五花八門 。
2、與香辣蟹的風靡一時相比，清蒸大閘蟹可謂是久居江湖，長盛不衰 。
3、因為人們品嘗螃蟹大多是為了品其鮮美原味有 ， 而且它的做法簡單，家庭都能享用 。
4、 做“清蒸蟹”只要把蟹洗凈，用線將其扎牢，入鍋蒸熟便可 。
5、為了保持蟹的原汁原味，蒸時宜用蒸籠而不宜用盆子 。
6、陽澄湖大閘蟹的做法步驟：22醉蟹也是常見的吃法，將蟹放入清水中擺兩天 ， 再從水中拎出擺一天不喂水，然后用酒灌入嘴中 ， 加適量鹽、料酒、蔥、姜、糖，裝入小口壇子加蓋密封，置入冰箱冷藏，一周后即可直接食用 。
7、亦可用醉蟹燉雞或乳鴿，其湯汁醇厚，營養豐富 。
8、 / 椒鹽炒蟹配酒可是絕妙的組合 。
9、將鮮活凈蟹切塊，用蔥、姜、料酒浸幾分鐘，拖粉下油鍋炸至金黃，加豆腐、姜、蔥、鹽、醬油等燴出味即可 。
10、吃時最好的配酒便是黃酒，而黃酒中又以花雕最佳 。
11、也可配一杯冰涼涼的啤酒品出現代風味的大閘蟹！陽澄湖大閘蟹的做法步驟：33原味吃VS拌醋汁 每年蟹肥時，陽澄湖清水大閘蟹必然是大家必爭之蟹 。
12、青背、白肚、全爪、黃毛、體壯，肉質細嫩鮮美，享有“蟹中之王”的美稱 。
13、正宗大閘蟹的傳統做法是清蒸，主要突出螃蟹的原形原味 ， 色澤橙黃，蟹肉鮮美，故又有“蟹肉上席百味淡”的說法 。
14、4把大閘蟹放在清水里洗凈 ， 養半天,使它排凈腹中污物 ， 然后用細繩把大閘蟹的兩個夾子和八條腿扎緊成團狀 。
15、5把姜末、鎮江香醋、白糖調和成蘸料 。
16、6鍋中放入足夠的清水，水中放幾片姜片 ， 水開后把蟹倒放 ， 入蒸鍋約15分鐘左右至熟 。
17、7取出后解去細繩，裝入盤中即可 。
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