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吃火鍋后吃什么好 吃完火鍋后吃什么好

生活百科火鍋


吃火鍋后吃什么好 吃完火鍋后吃什么好

文章插圖
我們平時吃火鍋都有這樣的體驗，那就是吃完火鍋之后總感覺喉嚨有灼熱感 ， 這是因為火鍋一般都是辛辣的，吃完后會刺激喉嚨 。同時，有的人吃完火鍋后拉肚子，首先就是因為火鍋很辣，還因為火鍋的食物較豐富 ， 腸胃不好的人吃雜了就會導致腹瀉 。那么，吃完火鍋后吃什么好？ 。
水果
在吃完火鍋后三四十分鐘后可以吃些涼性水果 ， 一般火鍋都是比較油膩辛辣的，吃了容易上火長泡 ， 吃一些性質偏寒性的水果可以起到良好的消化降火作用 ， 一般火鍋吃完后吃上一兩個水果就可以有效下火 。
【吃火鍋后吃什么好 吃完火鍋后吃什么好】推薦水果：獼猴桃 ， 梨子，火龍果 ， 柚子 ， 石榴 ， 橄欖，西瓜，琵琶，柿子，無花果，草莓，橙子等都是不錯的下火水果 。
清茶
吃火鍋后可以喝上一杯清茶，可以在吃后一小時后喝 ， 有解膩清口 ， 下火殺菌的作用 。但是不宜立即飲用，因為茶中含有鞣酸，易與蛋白質結合，影響剛吃的火鍋中的營養物質的吸收利用，會發生便秘 。
推薦茶：綠茶下火；紅茶去油膩 ， 保護腸胃；玫瑰蜂蜜茶促進新陳代謝 ， 減肥消脂 。
白開水
吃完火鍋半小時后宜喝一杯溫白開，可促進腸胃內食物的蠕動消化 ， 此外白開水可以促進體內新陳代謝，避免體內的鹽分過多，保持血液中鉀鈉平衡 。
健胃消食片
吃完火鍋后，腸胃功能不好的人建議吃上一點健胃消食片，因為吃火鍋時吃了很多肉制品和蔬菜，肉制品中的蛋白質等高分子物質不易消化吸收 ， 在胃中的停滯時間會很長，而蔬菜中膳食纖維雖說可促進腸胃蠕動 ， 但是也不宜排出體外，腸胃負擔是比較大的 ， 吃點健胃消食片可以減輕腸胃負擔 ， 促進腸胃消化 。
酸奶
吃完火鍋后可以喝上一杯酸奶，建議在半小時后食用，不宜吃冰的，酸奶中的腸道益生菌不僅可以保護腸胃，還能幫助機體消化吸收 ， 促進身體垃圾毒素的排出 。
注意事項
1、多些蔬菜
火鍋佐料不僅有肉、魚及動物內臟等食物，還必須放入較多的蔬菜 。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用 。
2、多吃點白蓮
白蓮不僅富含多種營養素 ， 也是人體調補的良藥 ?；疱亙冗m當加入白蓮，這種葷素結合有助于均衡營養，有益健康，加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心 ， 因為蓮子心有清心瀉火的作用 。
3、注意放些豆腐
豆腐是含有石膏的一種豆制品 ， 在火鍋內適當放入豆腐 ， 不僅能補充多種微量元素的攝入 ， 而且還可發揮石膏的清熱瀉火、除煩、止渴的作用 。
4、調味料清淡
調味料如沙茶醬、辣椒醬，對于腸胃刺激大 ， 使用醬油、麻油等較清淡的佐料可避免對腸胃的刺激，減小“熱氣” 。
5、放點生姜
生姜能調味、抗寒，火鍋內可放點不去皮的生姜，因姜皮辛涼 ， 有散火除熱的作用 。
6、貝類應選擇鮮活的產品
在家吃火鍋時要洗擦干凈貝類的外殼 ， 浸養在清水中至少半天以上，待其自行清濾出體內的污物后才能食用 。死的貝類含大量致病微生物，不能食用 。
7、食用火鍋時食品還不宜滾燙
因為口腔、食道和胃黏膜通常只能耐受50℃—60℃的溫度，太燙的食物會損傷黏膜，致使急性食道炎和急性胃炎 。從鍋中取出滾燙的涮食時，最好先放在小碟中晾涼 。
8、糾正半生不熟最鮮美想法
為追求鮮脆嫩滑的口感，食物在火鍋里燙一下就吃 。這樣的吃法除了造成消化不良外，潛藏于食物中的細菌、寄生蟲卵會隨食物吞入胃腸從而導致疾病的發生 。據研究，三種嚴重的寄生蟲病———旋毛蟲、絳蟲和囊蟲都可能通過火鍋傳播 。不潔的豬肉片和牛肉片里很可能含有這三類寄生蟲 。目前，雖不能肯定羊肉里是否含有旋毛蟲、絳蟲和囊蟲，但曾有報道有人因吃涮羊肉而得了旋毛蟲病的事件 。如果得了寄生蟲病 ， 就會渾身乏力，肌肉酸痛，身體浮腫，有時候腳踏地面都會有刺痛的感覺 。糾錯：吃火鍋的時候一定要將肉切薄、多燙，涮豬肉片、牛肉片時，一定要涮熟再吃 。同時，還要看肉片上有無白色、米粒狀物質，如有，則可能是囊蟲卵 。
9、絕不能冷、熱混吃求“中和”
一口麻辣燙一口冰凍啤酒 ， 這是許多人喜歡的火鍋吃法，美其名曰“中和” 。忽冷忽熱，對胃黏膜極為不利 ， 極易造成胃腸疾病 。吃火鍋時應盡量避免喝冷飲 。
10、火鍋湯不要喝
火鍋的湯大多采用豬、羊、牛油等高脂肪物質為底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等為佐料，吃多了易導致高血脂、膽石癥、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病 。另外 ， 火鍋湯久沸不止、久涮不換，其中的成分會發生一些化學反應 ， 產生有害物質 。如：肉類、海鮮中所含卟啉物質多溶于湯中，湯中的高濃度卟啉，經肝臟代謝，會產生大量的硝酸，引起痛風，出現關節痛癥狀，嚴重時會損傷腎功能 。對于一次吃不完剩下的涮料和底湯，應倒掉 。如果是放在銅火鍋中過夜，更不要吃，不但有害健康，還可能引起銅氧化物急性中毒 。

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