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核桃——健腦益智“萬歲子”
補腦、健腦是核桃的第一大功效 ， 另外其含有的磷脂具有增長細胞活力的作用，能增強機體抵抗力，并可促進造血和傷口愈合 。另外，核桃仁還有鎮咳平喘的作用 。
推薦：核桃可以生吃，也可以加入適量鹽水，煮熟吃，還可以和薏仁、栗子等一起煮粥吃 。應連同核表面的褐色薄皮一起吃 ， 因為這部分的營養也很豐富 。另外也可以碾碎之后加到點心之中 。核桃本身偏溫熱，因此建議與溫涼性的食材一起加工 。
花生——營養豐富長壽果
花生富含卵磷脂和腦磷脂 ， 它是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，預防血小板凝集 ， 防止腦血栓形成 。實驗證明，常食花生可改善血液循環、增強記憶、延緩衰老 。另外，花生的蛋白質含量高達30%左右 ， 其營養價值可與雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美，而且易被人體吸收 。花生皮還有補血的功效 。
杏仁——清心火涼性堅果
杏仁是很少見的涼性堅果，多食也不怕上火，除補腦之外，它還有降氣、止咳、平喘、潤腸通便的功效 。但是中醫認為杏仁有一定的毒性，不宜多食 。
推薦：一般來說，我們目前能夠買到的大部分是袋裝的杏仁，如果你不喜歡吃，或者可以嘗試一下帶杏仁的巧克力 。也可以碾碎加入點心和菜肴，還可以(成粉之后作為菜品原料 ， 或者用來煮粥 。每次吃20粒左右為宜 。
瓜子——老少皆宜的休閑食品
瓜子本身營養就很高，其中所含有的維生素、蛋白質、油類含量都屬佼佼者 。我們經?？梢钥吹降氖强ㄗ?、南瓜子和西瓜籽 。多吃南瓜子可以防治腎結石??；西公I閻幸餃銜暈陡屎哂欣?、润肠、止血、健胃等功效；葵花组廀含的不饱簷E舅崮芷鸕澆檔偷ü檀嫉淖饔?。
推薦：大多是炒熟或煮熟了吃 。不過在煮的過程中可以依據自己的口味加入香料或調味劑，可以有五香瓜子、奶油味、椒鹽味等等 。
夏威夷果——異邦干果皇后
夏威夷果含油量高達60%——80%，還含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和氨基酸 。
推薦：夏威夷果可以鮮食 ， 但更多的是加工成咸味或輔助作為甜味點心，也可以作為糖果、巧克力和冰淇淋等的配料 。
松子——美味長生果
松子為松科植物紅松的種子，自古被稱為“長生果”，含有豐富的維生素A和E，以及人體必須的脂肪酸、油酸、亞油酸和亞麻酸 。松子不但具有益壽養顏、祛病強身之功效，還具有防癌、抗癌之作用 。
【堅果正確吃法:花生最好別油炒 核桃別剝褐色皮】推薦：生吃，或者做成美味的松仁玉米 。
榛子——明目健腦珍品
含有不飽和脂肪酸 ， 并富含磷、鐵、鉀等礦物質，以及維生素A、B1、B2、煙酸 ， 經常吃可以明目、健腦 。不過因為榛子的性質偏于溫熱 ， 不宜一次吃很多，否則容易上火 ， 尤其是在天氣本身比較熱的地區 。
推薦：每次吃榛子不宜超過30克，可以炒熟后直接當做零食，也可以在煮粥、煲湯時加上一小把 。如果不想單吃榛子，可以壓碎拌在冰激凌里或是放在麥片里一起吃 。
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