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大家好,小問來為大家解答以上問題 。醬汁肘子的做法 ， 醬汁的做法這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、糖醋汁
2、原料：白醋5000克，片糖2250克，精鹽190克 ， 番茄汁400克，喼汁400克 。
3、制作方法：先將白醋、片糖和精鹽彷如大瓦煲中慢火煮滾，待片糖完全溶解后，加入番茄汁和喼汁，略熬，再用潔凈的紗布濾去雜質便成 。
4、注：熬“糖醋汁”時，最好不要用鐵蒦，因為白醋的酸性溶液讓鐵蒦氧化而產生氧化鐵，一者解去酸味，一者污染醬汁 。
5、熬好“糖醋汁”后，一定要用潔凈的紗布濾過，這關乎醬汁的柔滑度 。
6、菜式：糖醋咕嚕肉
7、希望樓主采納
【醬汁的做法 醬汁肘子的做法】以上就是【醬汁肘子的做法，醬汁的做法】相關內容 。
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