木瓜的功效與作用 木瓜的功效與作用是什么


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1、鮮藥用木瓜含有較多的單寧和有機酸 , 含糖量相對較低,口感偏酸,不宜生吃 。但它的果實營養豐富,富含維生素 。木瓜酸包括蘋果酸、檸檬酸、酒石酸等 。這些有機酸具有純正的酸味,經過適當的稀釋和一定的甜味劑如蔗糖或蜂蜜,可以制成風味獨特的產品 。
2、保健功能明顯 。以木瓜為原料,已成功開發并上市的產品主要有木瓜汁飲料、木瓜蜜餞、木瓜果酒、木瓜果醋等 。從木瓜中提取的超氧化物歧化酶SOD抗衰老制劑、木瓜復合抗氧化香精(保健食品)、現代木瓜濃縮顆粒、低溫真空干燥木瓜片、木瓜蜂蜜泡騰片正在研發中 。木瓜和其他類型的食品已經在第一次和試點測試中獲得成功,并將很快投入生產 。木瓜加工產品還可用作化工和化妝品原料、飼料或添加劑 。
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