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吃什么亮眼睛 什么食物吃了明目

食物生活百科


吃什么亮眼睛 什么食物吃了明目

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眼睛是心靈的窗戶，眼睛明亮才能讓人更有神采，要想眼睛明亮，除了要注意平時的用眼習慣以外 ， 還要注意飲食方面的調理 ， 其實生活中有很多食物含有對眼睛好的營養物質 ， 多吃這類食物就能讓眼睛更加明亮 。那么 ， 吃什么亮眼睛？什么食物吃了明目？
【吃什么亮眼睛 什么食物吃了明目】亮眼食譜有哪些
(1)菠菜豬肝湯
主治：血虛視力減退 。配方：菠菜125克，豬肝125克，熟豬油、生姜、蔥白、清湯、食鹽、水豆粉、味精各適量 。
用法：菠菜洗凈，在沸水中燙片刻，脫去澀味，切段，將豬肝切成薄片，與食鹽、味精、水豆粉拌勻，將清湯澆沸，加入洗凈拍破的生姜、切成短節的蔥白、熟豬油等 。煮幾分鐘后 ， 放入拌好的豬肝片及菠菜 ， 至肝片、菠菜煮熟即可，佐餐常服 。
(2)醒目湯
主治：近視眼 。配方：枸杞10克，陳皮3克，桂圓肉10個 ， 蜂蜜1匙 。
用法：將枸杞子、陳皮放在紗布內扎好，然后與桂圓肉一起 ， 放在鍋內，加水適量，煮沸半小時后，取桂圓肉及湯，并加蜂蜜，當點心吃 。
(3)羊肝粥
主治：肝血不足所致的近視、目昏等癥 。配方：羊肝一具，蔥子30克，大米30克 。
用法：將羊肝切細，大米淘凈 。先將蔥子水煎取汁，加羊肝、大米煮為稀粥 。待熟后調入食鹽適量服食 。
(4)豬肝羹
主治：血不養肝，遠視無力 。配方：豬肝125克，蔥白15克，雞蛋1個，豉汁適量 。
用法：將豬肝切成薄片，蔥白去須根 ， 切成短節，入豉汁中作羹，臨熟，將雞蛋打破，混勻蛋白蛋黃，入湯內成羹，單食或佐餐服食 。
(5)桂杞山萸眼
主治：近視 。配方：桂圓肉15克，枸杞子15克，山萸肉15克，豬(牛、羊)眼1對 。
用法：豬眼洗凈加桂圓肉、枸杞、山萸肉隔火燉服之 。
其實，想要擁有一雙明亮的眼睛一點都不難，只要選擇合理的食物就可以幫助我們達成心愿 。
近視眼的食療方法
(1)食療養生之早餐
雞蛋1～2個牛奶一杯將雞蛋打碎，攪勻 。待牛奶(奶粉沖拌也可)煮沸后，倒人雞蛋 ， 滾起即收火 。注意不能吃生雞蛋，因為生雞蛋不易被人體消化和吸收 。也別將雞蛋煮老，因為吃了燒煮太過的蛋白質類食物，不但味道不好，不易消化和吸收 ， 更重要的是它能使身體里的鈣代謝發生異常 ， 也會造成缺鈣 。另外應注意不放糖，因為吃糖過多也會引起體內鈣代謝不平衡，血鈣降低 。
如果想吃甜的，放些蜂蜜較好 ， 雞蛋和牛奶皆是營養佳品，含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素 。無機鹽中鈣和磷豐富，維生素a、b1、b2、等也多 ， 所含蛋白質具有全部必需氨基酸 。這些物質對眼內肌肉、鞏膜、視網膜、視神經等組織的營養起一定作用 。通過營養，可增強睫狀肌的力量和鞏膜的堅韌性 。
(2)養生豬肝羹配料
豬肝100克雞蛋2只豆豉、蔥白、食鹽、味精適量制作：豬肝洗凈，切成片 。置鍋中加水適量，小火煮至肝熟，加入豆豉、蔥白，再打入雞蛋，加入食鹽、味精等調味 。說明：雞蛋和豬肝都是富含蛋白質的食物 。豬肝含維生素a較多 ， 可以營養眼球，收到養肝明目的效果，適用于兒童青少年性近視(兼用于遠視的食療) 。其中豬肝可用羊肝、牛肝、雞肝代替 。
(3)養生枸杞肉絲配料
枸杞100克豬瘦肉300克青筍(或玉蘭片)10克豬油100克另炒菜佐料適量制作：將豬瘦肉洗凈 ， 切成6厘米左右的細絲，青筍同樣制作 ， 枸杞子洗凈 。待油七成熱時，下人肉絲、筍絲煸炒 ， 加入料酒、醬油、食鹽、味精，放入枸杞，翻炒幾下，淋人麻油即可 。說明：枸杞可滋補肝腎 ， 潤肺明目 。豬肉富含蛋白質 ， 通過補益身體，使氣血旺盛，以營養眼內各組織 。
(4)養生核桃仁配料
核桃仁泥1匙、黑芝麻粉1匙、牛奶或豆漿1杯、蜂蜜1匙 。
制法：核桃1500克去殼及衣 ， 放在鐵鍋內，用文火炒，待炒成微黃后取出，冷卻，用搗自搗爛成泥 。黑芝麻500克，去除泥沙，放在淘米籮內，用水漂洗后取出，放在鐵鍋內，用文火炒，炒干后取出并研細末 。
吃法：核桃泥與黑芝麻粉各1匙，沖入煮沸過的牛奶或豆漿內 ， 再加蜂蜜1匙，調勻后服用，每日1次，可當早點 。長期服用，既能增加全身和眼內營養，也能增強睫狀肌力量及鞏膜的堅硬性，從而起到預防近視發生、加深的作用 。
(5)養生雞肝羹配料
雞肝50克食鹽、味精、生姜適量制作：雞肝洗凈切碎，切成片，入沸水中氽一下 ， 待雞肝變色無血時取出，趁勢加入生姜末、食鹽、味精 ， 調勻即可 。說明雞肝中維生素a含量最高，本方可養肝明目，適用于各種近視 。

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