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1、把鯉魚剁成小塊兒以后放到一個盆中 。然后倒入一瓶啤酒，再放上花椒，大料，蔥段 ， 姜片 ， 辣椒，料酒，食用鹽腌制二十分鐘左右 。
2、二十分鐘過后，我們把鍋燒熱，然后放入食用油 。再放入一些蔥段，姜片，辣椒爆出香味兒 。再倒入生抽，老抽，這個時候我們在鍋底放入一些白蘿卜片 ， 白蘿卜是很好的一種蔬菜，在冬天里我們適量吃些白蘿卜是可以預防感冒的 。白蘿卜鋪倒鍋底是為了預防在燉魚的過程中水少粘鍋的作用 。
【家庭啤酒燉鯉魚如何腌制 家庭啤酒燉鯉魚怎么腌制】3、然后大火燒開，再把我們腌制好的魚塊倒入鍋中大火燒開 。蓋好鍋蓋兒 。
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