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大家好,小問來為大家解答以上問題 。南瓜的吃法和做法大全，咸蛋南瓜的做法這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、咸蛋南瓜一：南瓜300克，咸鴨蛋一個，蔥末 ， 姜片，料酒，鹽，雞精，香油各適量 。南瓜洗凈去皮去瓤 ， 切成小片 。咸鴨蛋去皮切成小丁 。蔥切成蔥末，姜切片，備用 。起鍋放油，放入蔥末姜片炒出香味，放入咸鴨蛋丁 ， 隨后烹入料酒 。放入南瓜片翻炒 。南瓜熟透前，放鹽，雞精 ， 翻炒幾下關火，淋入香油出鍋即可 。
【咸蛋南瓜的做法 南瓜的吃法和做法大全】2、咸蛋南瓜二：南瓜半斤，切厚片 。咸鴨蛋黃四個 。干紅葡萄酒兩大匙 。雞精一咖啡匙 。蔥兩棵，切段 。鹽適量 。在鴨蛋黃里放入干紅葡萄酒 。放蒸鍋中大火蒸五分鐘 。取出后趁熱用不銹鋼匙碾成泥 。鍋中放油燒至五成熱，放入蔥段爆香 。倒入南瓜片中火煸炒 。放適量鹽，炒至南瓜片軟熟并起一點點黃鍋巴時，倒入鴨蛋黃泥、雞精 。鏟勻后起鍋裝盤即成 。
3、咸蛋南瓜三：咸鴨蛋黃3個，南瓜、鹽各適量 。南瓜去皮，切成薄片，盡可能地薄 。咸鴨蛋煮熟 ， 去殼，取出蛋黃 ， 用刀壓碎 。南瓜用水焯一下，不用太久 。鍋燒熱，加油 ， 放入蛋黃炒 ， 待蛋黃冒泡就好了 。然后放入南瓜片 ， 拌炒一下，放少許鹽即可出鍋 。
4、咸蛋南瓜四：小南瓜半個 ， 鴨蛋黃兩個，面粉適量 。南瓜洗凈去皮去瓤 ， 切1CM長條 ， 放沸水里煮，不能煮得太爛，南瓜條會斷 。但也不能太生 。用筷子夾一下，可以斷開就可以 。南瓜撈出濾水待用 。南瓜裹一層鴨蛋蛋清，再滾一下面粉，分批放入油中炸 。炸完撈起備用 。把生鴨蛋里取出的鴨蛋黃，放爐上蒸，10分鐘后，待蛋黃凝固后碾碎 。鍋中放油，加入碾碎蛋黃炒，一定要小火 ， 直到起小泡泡 ， 加少許水 。然后把炸好的南瓜條倒入翻炒均勻 。蛋黃全部沾滿南瓜條即大功告成 。
以上就是【南瓜的吃法和做法大全 ， 咸蛋南瓜的做法】相關內容 。
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