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麥粉可以做什么 小麥粉可以用來做哪些食物

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【麥粉可以做什么 小麥粉可以用來做哪些食物】

麥粉可以做什么 小麥粉可以用來做哪些食物

文章插圖
1、小麥粉可以包包子，做饅頭，烙餅子，做菜盒什么的 。但是不過這些還是用發酵粉發一下 ， 這樣做出來的才比較好吃 。
2、小麥粉還可以做餃子皮 ， 面食 ， 醬餅，麻食 。(這些都是直接用涼水和面 。若是有老人和小孩，除了面食，其他的都可以用開水先燙一下 ， 這樣做出來的比較軟一點 ， 而且對胃也是比較容易消化的，因為面食一般要有勁道，所以不能燙面) 。
3、小麥富含蛋白質、淀粉、硫胺素、核黃素、脂肪、礦物質、鈣、鐵、煙酸及維生素A等 。而且由于品種和環境條件不同 ， 其營養成分的差別也較大 。如果從蛋白質的含量看，若是生長在大陸性干旱氣候區的麥粒質硬而透明 ， 其所含蛋白質較高，可達14～20%，而且面筋強而有彈性，適宜烤面包;若是生于潮濕條件下的麥粒，其所含蛋白質8～10%，而且麥粒軟，面筋差，由此可見，地理氣候對產物形成過程的影響是十分重要的 。

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