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除夕夜吃什么

生活百科吃什么


除夕夜吃什么

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1、吃餃子：在中國民俗中 ， 除夕吃餃子是任何美食都無法替代 。餃子又名交子 ， 意思是新舊交替 。此外，餃子因其元寶形狀 ， 在過年時吃餃子，也有引財進寶的吉祥寓意 。餃子餡的選擇與其意義有直接關系，最常見的韭菜餡意思是長長的財富 。
2、吃雞：在除夕夜的大餐上，雞是不可或缺的 。除夕夜很多地方開桌吃的第一道菜是雞，因為它意味著好運，過年的菜桌上一定要有雞 。
3、吃魚：魚是年夜飯必不可少的一道菜，因為中國傳統中有一句話年年有余 。除夕吃鯉魚，與禮諧音，過年吃鯉魚 。除夕吃鯽魚與吉諧音，過年一起吃鯉魚和鯽魚是最好的搭配 。
【除夕夜吃什么】4、吃芹菜：年夜飯不僅是家人團聚，對來年的美好期待 ， 也是教育孩子的機會 。芹菜的芹和勤是諧音 ， 教孩子勤勞，只有努力才能過上更好的生活 。
5、吃腐竹：腐竹的意思是富足 ， 也是除夕必不可少的一道菜，這樣一道吉祥菜在除夕的餐桌上是必不可少的 。
6、吃年糕：北方的年糕主要是甜的、蒸的或炸的，有些人干脆就加糖吃 。南方年糕又甜又咸 ， 比如蘇州、寧波的年糕，用粳米做，味道清淡 。除了蒸炒 ， 還可以切片翻炒或煮湯 。甜年糕是用糯米粉加白糖、豬油、玫瑰、桂花、薄荷、菜泥等配料做成的 ?？梢灾苯诱?，也可以用蛋清炒 。

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